Receita | Refrigerante Fit

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Olá saudáveis, tudo bom? O post de hoje é uma receitinha super bacana para quem está tentando evitar o amado refrigerante. Sabendo o quanto ele faz mal a saúde (Leia mais AQUI), resolvi dar uma outra alternativa para quem realmente não resiste a essa gostosura. Vou te ensinar a fazer um refrigerante Fit, no qual você pode tomar sem culpa e o melhor de tudo, vai fornecer para o seu corpo vários nutrientes como Vit. A e C, Folato, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.

Vamos aprender ?

Ingredientes:

→ 3 cenouras médias, com casca e bem lavadas

→ Casca de uma laranja

→ 1 Copo de suco de limão

→ Açúcar a gosto

→  2 litros de água com gás

→  Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador  as cenouras com 1 copo de água, coe e reserve o produto. Posteriormente, bata o suco de cenoura, suco de limão e a casca da laranja. Coe e acrescente o restante da água, o açúcar e o gelo. Sirva-se.

Referência

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

escrito por jessica

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Receita | Suco energético

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Olá saudáveis, tudo bom? O post de hoje é uma receitinha super fácil e refrescante.

Os sucos além de serem saborosos e terem o poder de hidratação, eles proporcionam uma gama de vitaminas e minerais, que são indispensáveis para o funcionamento do organismo. Dependendo da preparação, os sucos podem ser considerados energéticos pela alto teor de carboidrato, podendo oferecer mais energia para o dia – a – dia.

Vamos aprender ?

Ingredientes

→ 2 fatias de abacaxi

→ ½ xícara (chá) de suco de laranja

→ 1 cenoura picada

→ 1 colher (sopa) de aveia em flocos

→ 5 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.

Obs: Rende 8 copos

Referência

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

Imagem: Google imagens

 

escrito por jessica

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Receita | Bolo de cenoura & Crepioca Sem Glúten

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Olá saudáveis, tudo bom? O post de hoje são duas receitinhas super fáceis e saborosas de fazer e são uma alternativa a mais para aquelas pessoas que tem a Doença Celíaca ou Sensibilidade ao Glúten não- celíaca. Se você não tem nenhuma dessas complicações, não tem necessidade de fazer essa receita, pois o glúten não faz mal, porém cada indivíduo tem suas particularidades e pode se sentir inchado ao ingerir alimentos que contém essa proteína. O ponto que quero chegar é que não tem uma regra para deixar de comer alimentos sem glúten! Coma se te faz bem, não porque virou moda. Quer saber mais? Clique aqui

Vamos cozinhar?

RECEITA 1

Bolo de Cenoura

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Ingredientes:

→ 3 ovos

→ 1 colher (chá) de essência de baunilha

→ 2 cenouras raladas

→ 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem de oliva

→ ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

→ 1 colher (sopa) de chia ou linhaça

→ 2 xícaras (chá) de farinha de arroz

→ 2 colheres (sopa) de água

→ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Rale as cenouras. Bata bem as claras e as gemas no liquidificador. Acrescente a essa mistura, a essência de baunilha, o azeite , as cenouras raladas e a chia ou linhaça. Bata tudo muito bem. Adicione o açúcar mascavo e bata de novo. Coloque uma xícara de farina de arroz, bata e depois ponha a segunda. Acrescente 2 colheres (sopa) de água, depois o fermento e misture. Unte a forma com a farinha de arroz e pre aqueça o forno. Leve para assar no forno na temperatura de 220 graus por cerca de 25 minutos.

Depois de pronto, deixe esfriar e sirva.

Bônus RECEITA COM ACHOCOLATADO 1.2

Ingredientes:

→ 3 ovos

→ 1 xícara (chá) de óleo

→ 1 xícara (chá) de açúcar

→ 3 cenouras raladas e picadas

→ 1 xícara (chá) de amido de milho

→ 2 xícaras (chá) de creme de arroz

→ 1 xícara (chá) de chocolate em pó (sem glúten)

→ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bater bem no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras. Continuar batendo e acrescentar o amido de milho, o creme de arroz e por último o fermento em pó. Dividir a massa ao meio e colocar o chocolate em pó, em uma das partes. Em forma untada com óleo, colocar a parte da massa sem o chocolate e por cima, a outra parte da massa com o chocolate. Assar em forno pre aquecido. Espere esfriar e sirva.

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RECEITA 2

Crepioca

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Ingredientes:

→ 1 ovo

→ 3 colheres (sopa) de tapioca

→ Sal a gosto

→ Orégano

→ Chia ou gergelim

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Em uma frigideira não tão quente, adicione um fio de azeite e doure atrás e a frente da crepioca.

O recheio da crepioca é opcional. Você pode recheá-la com : queijo, frango desfiado, fruta fresca, geleia e o que mais preferir.

Referência:

Oficina: Dietas com restrição de Glúten. Palestrante: Luciana Granda. Centro Universitário Una.

escrito por jessica

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Receita | Brigadeiro saudável

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Olá saudáveis, tudo bom? o post de hoje é uma receitinha super interessante para quem é fã de brigadeiro, e cá entre nós, quem não é ? quase impossível resistir a essa gostosura. Para quem quer emagrecer ou levar uma vida mais leve, ele é um grande vilão, mas nossos problemas acabaram! Vou te ensinar a fazer um brigadeiro fake, porém mais saudável e sem adição de leite condensado.

Vamos cozinhar?

Ingrediente

→ 2 cenouras médias cozidas

→ 4 xícaras (chá) de leite

→ 2 colheres (sopa) de manteiga

→ 3 colheres (sopa) de achocolatado (diet de preferência)

→ 3 xícaras (chá) de açúcar

→ 200 g de chocolate granulado (opcional)

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras cozidas e o leite. Despeje a mistura em uma panela, junte os outros ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ponto de brigadeiro (soltar da panela). Deixe esfriar. Enrole e passe no chocolate granulado.

obs: Rende 30 unidades

 

Referência:

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

Imagem: Google imagens

escrito por jessica

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Receita | Geleia de cascas de frutas

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Olá saudáveis, tudo bom? O post de hoje é uma receitinha super fácil de fazer. A geleia é uma ótima pedida no café da manhã ou lanches, sendo acompanhadas com um pão integral, torrada, biscoito água e sal ou o que preferir. E o mais legal dessa receita, são os ingredientes que dão todo charme e claro, bastante valor nutritivo. As cascas das frutas são iguais ou até mais nutritivas que a própria polpa, sem falar das fibras que são fundamentais para o bom funcionamento intestinal. Vamos aprender?

Ingredientes

→ Cascas de três  peras

→ Cascas de uma manga

→ Cascas de três maçãs

→ 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

→ 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Lave bem as frutas e deixe- as de molho em água clorada por 15 minutos. Escorra a água clorada e enxague com água corrente. Descasque as frutas e corte as cascas em pequenos pedaços. Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo baixo sem mexer muito, até atingir o ponto da geleia. Desligue e deixe esfriar.

obs: Para obter a água clorada, adicione uma colher de sopa de hipoclorito de sódio a 2% em 1 litro de água.

Referência:

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI.

imagem capa: Google imagens

 

escrito por jessica

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Receita: Suco de manga com cenoura

receita suco de manga

Olá saudáveis, tudo bom? A receitinha de hoje é um suco de manga com cenoura, muito fácil e refrescante.

Vamos aprender?

Ingredientes:

→ 1 Manga com casca;

→ 2 Cenouras médias com casca;

→ 2 Cravos;

→ 1 litro de água;

→ Açúcar ou adoçante a gosto;

→ Hortelã a gosto.

Modo de preparo:

Lavar e higienizar a manga e as cenouras. Cortar em pedaços, sem descascar, e colocar no liquidificador. Acrescentar os cravos, a hortelã e a água e bater. Coar e bater novamente acrescentando o açúcar ou adoçante. Servir gelado.

Referência

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI.

Imagem capa: Google imagens

escrito por jessica

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Barra de Cereal Caseira

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Olá saudáveis,  tudo bom? a receitinha de hoje é super fácil e nutritiva. A barra de cereal além de melhorar o trânsito intestinal, por ser rica em fibras, também proporciona saciedade, diminuindo as chances de você beliscar algum doce. É super recomendada em refeições rápidas, ou seja, entre o café da manha  e almoço ou lanche da tarde.

Vamos aprender?

Ingredientes:

→ Casca de cinco maças picadas

→ 50 g de linhaça moída

→ 50 g de aveia

→ 2 colheres (sopa) de granola

→ 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

→ 2 colheres (sopa) de uvas- passas

→ 2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada

→ 2 colheres de água

→ Folhas de hortelã

→ 1 copo de iogurte natural

→ 1 pacote de 100 g de coco ralado pra empanar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um refratário. exceto o açúcar. Dissolva as 3 colheres de açúcar em 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo. Quando começar a dar o ponto, desligue o fogo e junte aos outros ingredientes. Amasse bem. Corte em quadradinhos. Passe coco ralado. Sirva com iogurte natural e folhinhas de hortelã.

Obs: Rende 13 porções

Referência:

Livro “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI.

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escrito por jessica

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RECEITA: ARROZ COLORIDO

Olá saudáveis, tudo bom? o post de hoje é uma receitinha pra variar e dar mais alegria ao nosso arroz de cada dia. Vamos cozinhar?

Ingredientes

→ 3 xícaras de arroz

→ 6 xícaras de água quente

→ Alho a gosto

→ Cebola a gosto

→ Sal a gosto

→  xícara (chá) de talos diversos

→ 1 xícara (chá) de cenoura com casca

Modo de preparo

Torra o arroz na panela, sem utilizar óleo. Acrescente metade da água e os temperos (sal, cebola picada e alho amassado). Quando secar, desligue o fogo e separe o arroz em três partes. Coloque cada parte em uma panela. Com uma xícara de água, bate os talos de couve e acrescente em uma das panelas. Bate a cenoura com uma xícara de água e acrescente em outra panela. Na terceira panela, acrescente a água pura. Assim que cozidas, monte o prato de sua preferência.

Dica: O arroz pode ser preparado sem óleo, mas caso vá acrescentar, a medida é uma colher de sopa para cada quilo de arroz.

Referência

Livro  “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

escrito por jessica4386f-barrinha3

Receitas: TOP 3 | Melancia

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Olá saudáveis, tudo bom? O post de hoje é dedicado a uma fruta extremamente deliciosa, com alto valor nutritivo e rica em vitaminas A, B e C, além de possuir um poder hidratante, por conter em sua composição 92% de água… estou falando da MELANCIA! selecionei três receitinhas curiosas e muito saborosas, envolvendo esta fruta. Vamos cozinhar?

Receita 1

caldo

Ingredientes

  • 350 g de acém picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de pimentão picado
  • 6 xícaras (chá) de entrecasca de melancia picada (parte branca)
  • 1 xícara (chá) de talos diversos picados
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Folhas de louro a gosto
  • Colorau agosto
  • Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no óleo até dourar. Acrescente a carne picada e refogue mais um pouco, mexendo sempre. Junte os outros ingredientes e cozinhe até os legumes ficarem macios. Assim que prontos, sirva.

OBS: Use talos de hortaliças como agrião, salsa, espinafre ou beterraba. Não coloque toda a água de uma vez, pois a entrecasca da melancia solta bastante água durante o cozimento.

Gente, eu experimentei e ficou maravilhoso! você nem sente que tem a entrecasca ali no meio… APROVADO.

Receita 2

docemelancia

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de casca de melancia (parte verde) ralada
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Cravo e canela a gosto

Modo de preparo

Rale a casca da melancia na parte fina do ralador e reserve. Faça uma calda com água, açúcar, cravo e canela. Acrescente a casca da melancia ralada e cozinhe até ficar macia. Espere esfriar e sirva.

Receita 3

sucomelancia

Ingredientes

  • Melancia
  • Hortelã

Modo de preparo

Higiene a hortelã. Bata a melancia e hortelã no liquidificador. Beba na hora.

OBS: Para facilitar, amasse os pedaços de melancia com um garfo, assim não é necessário acrescentar água. A hortelã pode ser substituída pelo limão.

Referência

Livro  “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

Imagem capa: Google imagens

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Receita: docinho de cenoura com coco

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Olá saudáveis, tudo bom? a receitinha de hoje é um delicioso doce de cenoura com coco! Vamos aprender?

Ingredientes

→ 4 colheres (sopa) de margarina

→ 2 xícaras (chá) de água

→ 1 kg de cenoura crua e ralada

→ 100 g de coco ralado

→ 1 pacote de leite em pó (400 g)

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a água e o açúcar. Acrescente aos poucos a cenoura crua e misture. Cozinhe por 15 minutos. Retire da panela a cenoura e o caldo e reserve em um recipiente limpo e seco. Na mesma panela, coloque o leite em pó e o caldo (aos poucos para não empelotar). Misture até que a massa fique parecida com a de bolo. Acrescente o coco ralado, a cenoura, e leve ao fogo até desgrudar da panela. Deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe no coco ralado ou no chocolate granulado. Coloque forminhas e sirva.

Referência

Livro  “Cozinha Brasil- Orientações e Receitas para uma Alimentação Saudável” SESI

escrito por jessica

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